红烧鱼头

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木子食迹
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鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

红烧鱼头的用料

鱼头 一个 红辣椒 一小把
大蒜子 3-4颗 姜片 若干片
绿辣椒 一小把 葱 适量
鱼鼓油 适量 黄酒 适量

红烧鱼头的做法

红烧鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头去掉鱼鳞，去掉鱼腮，切花刀，清洗干净。
红烧鱼头的做法图解2

步骤2

用姜、葱、盐、黄酒，腌20分钟。
红烧鱼头的做法图解3

步骤3

准备好以上材料。
红烧鱼头的做法图解4

步骤4

将鱼煎至两面金黄，盛出备用。
红烧鱼头的做法图解5

步骤5

姜、葱、红绿辣椒，放入油锅煸炒出香味。
红烧鱼头的做法图解6

步骤6

放入鱼头翻炒，放盐、酱油、辣椒粉、椒盐、鱼鼓油、黄酒，加水中火闷煮5分钟。
红烧鱼头的做法图解7

步骤7

盛出，撒葱花。

红烧鱼头的烹饪技巧

1、注意轻点翻动鱼头，容易碎。 2、盐别放多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-09

©本菜谱的做法由 木子食迹 编写，未经授权不得转载
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