波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包

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玫瑰蔓越莓乳酪面包的用料

波兰种： 高筋面粉 50克
水 50克 干酵母 0.5克
主面团： 高筋面粉 200克
蔓越莓 50克 玫瑰花酱 40克
干酵母 3克 水 110克
盐 4克 黄油 15克
内陷： 白砂糖 10克
奶粉 10克 奶油奶酪 100克

玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法

波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法图解1

步骤1

提前一晚准备波兰种，室温发酵1小时后转冰箱冷藏发酵一夜
波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法图解2

步骤2

主面团材料除黄油外都倒入厨师机，2档2分钟混合，转5档6分钟搅打至粗膜，加入软化的黄油，2档2分钟混合，转5档6分钟搅打至薄膜状态
波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法图解3

步骤3

加入蔓越莓混合均匀
波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法图解4

步骤4

一次发酵
波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大
波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法图解6

步骤6

均分为6等份
波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法图解7

步骤7

在等待一发时可准备内陷了，内陷的材料混合均匀备用 松弛好的面团擀成圆面片，包上适量的馅料，包起收圆。
波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法图解8

步骤8

二次发酵，发酵完成后撒粉
波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法图解9

步骤9

上下火190度预热10分钟，烤制15分钟
波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法图解10

步骤10

出炉
波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包的做法图解11

步骤11

满满的馅料

玫瑰蔓越莓乳酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-09 · 广东

©本菜谱的做法由 Miss_ting 编写，未经授权不得转载
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