纸杯蛋糕

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舔酸奶瓶盖的Lynn
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不回缩，不塌陷！！！

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4颗 低筋面粉 44克
玉米油 26克 牛奶 32克
白糖（甜度适中） 40克 纸杯 12只
玉米淀粉 20克 柠檬汁 几滴

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步：先将牛奶和玉米油搅拌均匀，充分乳化不要有油花。第二步：加入四个鸡蛋黄，加入5克糖搅匀。
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

第三步：玉米淀粉＋低筋面粉过筛混合成面糊，不要搅拌太久，均匀即可
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

第四步：打发蛋清，用三步打发法直至拉出小尖角。
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

混合三分之一蛋清到面糊里，混合均匀再将面糊倒入蛋清盆里继续混合均匀。空档里可以预热烤箱。温度135℃
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具，这边是12个的量。作参考。预热完了放烤箱中层，135℃烤22分钟，转140℃烤20分钟。

纸杯蛋糕的烹饪技巧

按照这个配方做的纸杯蛋糕不回缩不塌陷。大家试试～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-11 · 贵州省

©本菜谱的做法由 舔酸奶瓶盖的Lynn 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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