不一样的家常豆腐

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庄元dcc
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感觉这样做的豆腐能吃出肉味来。

家常豆腐的用料

大豆腐 1块 鸡蛋 2-3个
生抽 1大匙 白糖 少许
米醋 1匙 料酒 1匙
李锦记蒸鱼豉油 小半匙 盐 适量
小米椒 1个(怕辣可不放) 葱花 适量
色拉油 适量 小葱 一点点

家常豆腐的做法

步骤1

豆腐切成宽约1cm厚的方片。

步骤2

鸡蛋搅散备用。

步骤3

把生抽米醋、料酒、白糖、盐、蒸鱼豉油放在一起和好。

步骤4

平底锅加油烧六七成热，把豆腐片滚满鸡蛋液后放在油里煎成两面深金黄色，这个可以稍微多煎一会，但不要煎糊了。
不一样的家常豆腐的做法图解5

步骤5

葱花放入煎豆腐剩余的油锅里，倒入煎好的豆腐，淋上调料，快速翻匀，最好能确保每片豆腐都能粘到调料汁。装盘后表面撒点小葱小米椒点缀一下。

家常豆腐的烹饪技巧

剩余的鸡蛋液可以在煎完豆腐后就着油锅摊成蛋皮，最后和豆腐一起翻炒，也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-11

©本菜谱的做法由 庄元dcc 编写，未经授权不得转载
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