简单易做的熘肥肠

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一脸沧桑
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肥肠自己洗比较麻烦，从网上买煮好的做起来省事多了，今天做了一道熘肥肠，味道不错，多吃一碗米饭。

熘肥肠的用料

熟肥肠 500克 青椒 1个
胡萝卜 半根 洋葱 适量
黄瓜 适量 黄豆酱油 4勺
蚝油 1勺 香醋 1勺
胡椒粉 半勺 姜片 适量
蒜 6瓣 白糖 1勺
土豆淀粉 1勺

熘肥肠的做法

简单易做的熘肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠切段，黄瓜 青椒 胡萝卜切菱形片，酱油，醋，白糖，胡椒粉，蚝油，土豆淀粉加5勺清水兑成碗汁。
简单易做的熘肥肠的做法图解2

步骤2

洋葱切三角形，姜切片，蒜拍后切末。
简单易做的熘肥肠的做法图解3

步骤3

锅中烧水，水开后下入肥肠焯水，捞出备用。
简单易做的熘肥肠的做法图解4

步骤4

锅中加食用油，烧热后加入姜片，青椒，洋葱炒至断生。
简单易做的熘肥肠的做法图解5

步骤5

加入肥肠，胡萝卜，黄瓜翻炒均匀，加入兑好的碗汁，
简单易做的熘肥肠的做法图解6

步骤6

待淀粉熟后均匀挂到原料上，撒上蒜末即可。
简单易做的熘肥肠的做法图解7

步骤7

裝盘

熘肥肠的烹饪技巧

1.肥肠焯水时尝一下，如果太硬，多煮一会儿。 2.碗汁下锅时用勺子搅拌一下，要不然调料沉底，做出来的菜口味会淡。 3.粉一定要用土豆淀粉或者生粉勾出的芡才会饱满油亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-11 · 北京市

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
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