黏软红薯糯米饼

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买了三个红薯，吃掉一个，剩下两个一直放着。吃完山药糯米饼，忽然想到那俩红薯：同样的做法完全也可以对红薯来那么一次。 红薯毕竟不同于铁棍山药，自身含水量就略高，又是放在电饭煲里同饭一起蒸熟，更是增加了红薯的含水量。结果，按照山药糯米饼的水和粉量，只能做成红薯面糊糊，完全不能做成红薯面团。只好加粉，一直到它能变成湿润面团，这样也能凑合着用了。早知道那点儿水也不用加了。 软塌塌的面团更容易拍成饼，粘上芝麻，就不会粘手了。放进刷油的电饼铛，煎成两面金黄，甜香黏软，也是不错。。。
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黏软红薯糯米饼的用料

红薯 300克 细砂糖 35克
糯米粉 100克 水 25克
盐 1克 白芝麻 适量

黏软红薯糯米饼的做法

#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解1

步骤1

用料：红薯300克，细砂糖35克，糯米粉100克，水25克，盐1克，白芝麻适量。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解2

步骤2

将红薯洗净，切成大片，放入电饭煲蒸屉中，随饭一起蒸熟。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解3

步骤3

出锅，晾至温热。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解4

步骤4

去皮，趁热用叉子捣成泥。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解5

步骤5

加入糖和盐，拌匀。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解6

步骤6

加入糯米粉和水。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解7

步骤7

揉成均匀面团。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解8

步骤8

分割成9等分。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解9

步骤9

拍成圆饼状。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解10

步骤10

放入芝麻堆里，两面沾满芝麻。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解11

步骤11

在预热好的电饼铛中刷一层油。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解12

步骤12

放入做好的红薯饼坯。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解13

步骤13

盖上盖子，上下盘加热约5分钟左右。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解14

步骤14

底面金黄，翻面，再次盖上盖子，上下加热约2-3分钟。
#流感季饮食攻略# 黏软红薯糯米饼的做法图解15

步骤15

两面金黄，出锅，趁热食用。

黏软红薯糯米饼的烹饪技巧

配方中的用水量可以不用。 糯米粉和水的用量需根据红薯泥的含水量酌情调整。 电饼铛可以用普通平底锅代替，煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-12 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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