韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！

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应该没人不爱蛋挞吧！前几天刷到韩国超火的韩式花边蛋挞，又忍不住动手复刻了，简直不要太美味！在家轻松实现蛋挞自由，好吃到昏厥！一天能炫十个！ 挞皮折叠成独特的花边，像是不规则的裙边一样，中间是超厚的蛋芯，蛋芯香滑，挞皮酥松，一咬外酥里嫩，奶香味浓郁，口感超绝！吃了还想再吃，根本停不下来~ 蛋挞一定是你吃过太多但了解不多的点心，起源于欧洲，原型是西方的卡仕达挞，因为做法简单，在传播的过程中各地都有本土化和改良，形成了多姿多彩的风格和口感。今天这款韩式的蛋挞小伙伴们一定不要错过哦！

韩式花边蛋挞的用料

蛋挞外壳所需材料 冷冻黄油 200克
低筋面粉 270克 盐 3克
细砂糖 18克 冰水 100克
蛋挞液所需材料 鸡蛋黄 190克
淡奶油 360克 牛奶 360克
细砂糖 140克

韩式花边蛋挞的做法

韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解1

步骤1

准备一个大碗，碗中加入270克低筋面粉，18克细砂糖，3克盐和200克冷冻黄油。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解2

步骤2

我们用手搓面粉。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解3

步骤3

最后是面粉包裹着黄油的黄沙状态。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解4

步骤4

继续加入100克冰水，翻拌均匀。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解5

步骤5

用保鲜膜密封包裹，放进冰箱冷藏静置1小时。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解6

步骤6

等待的时间我们来做蛋挞液 锅中加入360克牛奶，360克淡奶油和140克细砂糖，搅拌均匀，小火加热至60度左右。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解7

步骤7

慢慢倒入装有190克蛋黄液的碗中。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，备用。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解9

步骤9

我们把冰箱里的蛋挞皮拿出来，分成45克一个。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀成饼皮。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解11

步骤11

擀成类似大小。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解12

步骤12

我们先叠出花边。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解13

步骤13

然后再把饼皮放进模具中（模具可以选用纸杯蛋糕的同款纸模具）
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解14

步骤14

面皮连模具放进冰箱冷冻半小时定型。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解15

步骤15

定型好后，把蛋挞液倒进去，大概8分满。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解16

步骤16

放进免预热烤箱200度烤30分钟左右。
韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！的做法图解17

步骤17

一口气炫十个！

韩式花边蛋挞的烹饪技巧

材料是做十二个的量哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 回忆童年 烤 电器
上传我做的这道菜

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