年夜饭必备-锅包鸡柳

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珍选捞汁
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外地的东北的孩子以及来过东北旅游的朋友，最回味的应该就是那道色泽金黄，酸甜酥脆的锅包肉了。锅包肉最难的是调配酱汁，今天教大家一个快手做法，年夜饭可以给家里人露一小手。

锅包鸡柳的用料

鸡胸肉 500g 胡萝卜 1根
葱 1根 姜 1块
白胡椒粉 少许 盐 少许
料酒 少许 生粉 适量
面包糠 适量 鸡蛋 3个
珍选锅包汁 适量

锅包鸡柳的做法

年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解1

步骤1

鸡胸肉去皮洗净
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解2

步骤2

剔除表面筋膜和脂肪
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解3

步骤3

用厨房纸吸干水分
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解4

步骤4

将鸡胸肉斜切成半厘米厚的片
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解5

步骤5

加入盐
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解6

步骤6

加入料酒
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解7

步骤7

加入白胡椒粉
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解8

步骤8

加入少量食用油后，抓匀后，腌制一小时
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解9

步骤9

准备生粉
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解10

步骤10

面包糠
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解11

步骤11

打散的鸡蛋液
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解12

步骤12

鸡柳先裹生粉
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解13

步骤13

再均匀沾满鸡蛋液
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解14

步骤14

最后裹匀面包糠
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解15

步骤15

锅中烧油，7成油温，转小火
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解16

步骤16

下鸡柳炸2分钟
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解17

步骤17

浮起即可捞出
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解18

步骤18

锅中留底油，倒入珍选锅包汁
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解19

步骤19

放入胡萝卜丝
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解20

步骤20

放入香菜梗
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解21

步骤21

放入姜丝
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解22

步骤22

烧至冒泡
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解23

步骤23

倒入鸡柳
年夜饭必备-锅包鸡柳的做法图解24

步骤24

裹匀酱汁即可盛出装盘

锅包鸡柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-15

©本菜谱的做法由 珍选捞汁 编写，未经授权不得转载
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