独家啤酒鸭冬季好伴侣

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小叶叶家常菜
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冬吃萝卜夏吃姜，吃白肉有利健康，所以这道菜的主要材料就是鸭子和腌白萝卜，酸辣麻香，超级下饭，多干一碗饭没问题！每次都是光盘，家人非常喜欢吃。在我儿最喜欢菜谱上排第5。
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独家啤酒鸭冬季好伴侣的用料

白条鸭 半只 泡白萝卜 一截
葱花 一根小葱 泡姜 一坨
干红辣 5个 豆瓣酱 一勺
酱油 半勺 生姜 小坨
独蒜 一个 泡辣椒 3个
青花椒 两勺 粗辣椒面 一勺

独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法

独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解1

步骤1

准备半只白条鸭，很便宜。竖着砍溜溜。有些朋友不会砍鸭子和鸡，在这讲一下。
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解2

步骤2

腿卸下来，其他都砍成竖条。这样容易把肉连骨头砍成很小的坨坨，大了不好入味。
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解3

步骤3

腿竖起来把肉卸掉，剩下的直接砍短
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解4

步骤4

腿可以留一截，小孩喜欢吃，纯肥和多出来的皮，放一堆，先下锅炸，可以节约油，而且味道更香。
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解5

步骤5

冷水下锅，过一下，水开再煮2分钟，放了两半生姜几颗花椒。
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解6

步骤6

煮鸭子的时候，准备材料。这是我泡的酸菜。捞一截泡萝卜，几个泡椒，一小坨泡姜。没有的可以去买
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解7

步骤7

准备好材料，左下角是我买的大包青花椒，冻冰箱的，很便宜一大包，每次拿一点做大菜
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解8

步骤8

放油，要比平时炒菜多点，冒烟后，先放鸭皮肥肉那些炸一下，然后导入滤好的鸭肉
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解9

步骤9

炸的差不多了，把肉拨到一边，加入勺豆瓣酱抄开加一小勺粗辣椒面，再把其他材料倒入翻炒。
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解10

步骤10

炒红后，导入啤酒，中火闷煮。等的过程中可以编写菜谱，就和我这样，基本可以写完。存入草稿，成品再拍一张就行了。
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解11

步骤11

加入一瓶啤酒
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解12

步骤12

香味出来了，看一下，还剩一点汤汁就可以加点盐加鸡精，翻炒几下出锅
独家啤酒鸭冬季好伴侣的做法图解13

步骤13

撒一点白芝麻＋葱花，搞定。这个菜时间较长，从准备到成品差不多要四十分钟。

独家啤酒鸭冬季好伴侣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-16

©本菜谱的做法由 小叶叶家常菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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