空气炸锅 迷你椰蓉包

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啊羊羊羊
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我超爱的椰蓉包 终于可以吃到爽了
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迷你椰蓉包的用料

椰蓉酱 之前发过了 高筋面粉 220克
牛奶 100克 炼乳 20克
白砂糖 20克 鸡蛋 2个
盐 2克 高活性干酵母 1.5克
黄油 20克

迷你椰蓉包的做法

空气炸锅 迷你椰蓉包的做法图解1

步骤1

牛奶 盐 白砂糖 1个鸡蛋 面粉 酵母（酵母藏在面粉最顶端）搅拌14分钟 放入黄油 再搅拌6分钟 放入冰箱冷藏1小时 拿出后再搅拌20分钟
空气炸锅 迷你椰蓉包的做法图解2

步骤2

团成圆 空气炸锅底部放热水 30度 半小时 （发酵作用）拿出来揉一揉 再放入空气炸锅 继续30度发酵半小时「如果不赶时间 可以团成圆后盖上保鲜膜 放在灶台旁边发酵一小时 会更蓬松」
空气炸锅 迷你椰蓉包的做法图解3

步骤3

拿出后揉一揉 分成7个小块 团成小圆 把小圆摊开成长方形状 抹上椰蓉酱 （平铺在上面） 卷起来 变成长条 捏紧 拿剪刀 剪成3条（顶部不剪）三条编成麻花辫 卷起来
空气炸锅 迷你椰蓉包的做法图解4

步骤4

空气炸锅30度 再发酵10分钟 有变大就可以开始烤 没变大就再发酵10分钟 ，开始烤：140度25分钟 （10分钟后可以刷蛋液）30分钟后翻一面再烤20分钟 蓬松美味的迷你椰蓉包完成✅

迷你椰蓉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-17

©本菜谱的做法由 啊羊羊羊 编写，未经授权不得转载

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