毛毛虫包

毛毛虫包

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小孩子们很喜欢吃毛毛虫包，毛毛虫包里可以包各种的食材，比如说肉松、火腿肠、芝士，沙拉等等，都是小孩子喜欢的食材，今天这个毛毛虫包都安排上。今天用了波兰种和汤种，汤种能增强面粉柔软性。波兰种能稳定面粉，尤其在夏季少用酵母使其发酵稳定快。
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毛毛虫包的用料

汤种： 高粉 20g
水 100g 波兰种：
高筋面粉 100克 水或者牛奶 100克
耐高糖酵母（冬） 1（2）克 面团：
高筋面粉 480克 耐高糖酵母冬（夏） 8（6）克
盐 6g 鸡蛋 2个
奶粉 30克 白砂糖 50g
牛奶 100克 黄油 45g
芝士碎 适量 沙拉 适量
肉松 适量

毛毛虫包的做法

毛毛虫包的做法图解1

步骤1

汤种：是面粉和水搅拌均匀，上火加热呈透明状，关火放入冰箱冷藏一夜。波兰种：是面粉、水、酵母以上食材搅拌均匀，放冰箱冷藏一夜、两夜都可以。波兰种、汤种+以上食材除黄油、盐外，全部加在一起揉成光滑的面团。加入黄油和盐，继续搅拌揉出手套膜醒发面两倍大。
毛毛虫包的做法图解2

步骤2

面团醒面两倍大分成9个小面团《2》，每个面团的剂子是123克，擀长加入沙拉酱《3》、肉松《4》、火腿肠《5》、芝士条《6》，包成喜欢的形状。
毛毛虫包的做法图解3

步骤3

包了几个巧克力豆的面包，小孩子们都很喜欢巧克力。
毛毛虫包的做法图解4

步骤4

发酵好以后刷上蛋液，预热烤箱，放入面包170°24分钟。
毛毛虫包的做法图解5

步骤5

晚上烤出来。大家都说好吃，早晨小朋友们一个劲的说好吃好吃好好吃。
毛毛虫包的做法图解6

步骤6

这个面包是66克一个，个头小考的时间也短170°17分钟就可以了。
毛毛虫包的做法图解7

步骤7

看得见的肉丁，宝宝们都很喜欢吃每个人都能吃掉一个面包。

毛毛虫包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载

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