酸菜鸡块

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下饭神器，原来酸菜和鸡肉也这么配呀！ #i上冬日 吃在e起#
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酸菜鸡块的用料

鸡腿鸡翅鸡胗等 适量 酸菜 1袋
料酒 3勺 生抽 2勺
蒜 6瓣 葱 1根
姜 一小块 花椒 1勺
干红辣椒 6颗 火锅底料 1小块
豆瓣酱 1勺

酸菜鸡块的做法

酸菜鸡块#i上冬日 吃在e起#的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净后，用清水泡半小时，期间多次换水，血水泡出。之后放入三勺料酒，两勺生抽，腌制半小时。
酸菜鸡块#i上冬日 吃在e起#的做法图解2

步骤2

这个时候准备好所需材料，干辣椒，蒜，花椒，酸菜。酸菜记得要多洗几遍，不然太咸。白萝卜可放可不放。
酸菜鸡块#i上冬日 吃在e起#的做法图解3

步骤3

将腌制的料酒和生抽倒掉，热锅凉油，放入鸡块。炒至变色。
酸菜鸡块#i上冬日 吃在e起#的做法图解4

步骤4

放入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱，翻炒均匀后捞出。
酸菜鸡块#i上冬日 吃在e起#的做法图解5

步骤5

加油，放入干辣椒花椒蒜，小火炒出香味。
酸菜鸡块#i上冬日 吃在e起#的做法图解6

步骤6

放入酸菜，中小火翻炒一会儿，炒出水汽，让酸菜变干。
酸菜鸡块#i上冬日 吃在e起#的做法图解7

步骤7

放入鸡块，继续翻炒一分钟。
酸菜鸡块#i上冬日 吃在e起#的做法图解8

步骤8

加入适量开水，盖上锅盖焖煮20分钟。
酸菜鸡块#i上冬日 吃在e起#的做法图解9

步骤9

放入白萝卜继续煮10分钟。出锅前放入葱花，大火翻炒至没多少汤汁，就可以出锅了。
酸菜鸡块#i上冬日 吃在e起#的做法图解10

步骤10

很好吃！下饭又简单，原来酸菜鸡块比酸菜鱼还好吃！

酸菜鸡块的烹饪技巧

1.酸菜多洗两遍，一是为了干净，二是为了别太咸，炒的时候一定炒出水汽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-19 · 天津市

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
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