红薯松饼

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空降一堆红薯，有点不知所措。前一阵子各式松饼玩得很嗨，那就先来个红薯松饼。懒得去找关于红薯的松饼方子，反正松饼的配方很随意，参照自己之前的各种松饼就好。把水放到最后才加入面糊，方便控制面糊的稀稠度。面糊的稀稠度其实也有一个很大的自由空间，只要能流动，干点儿稀点儿也没多大关系。当然，也不能清稀如水，否则就只能喝羹了。 不想太甜，没用多少糖。其实，也可以完全不用糖，想吃甜就抹酱蘸蜂蜜炼奶，口味还更加丰富。
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

红薯松饼的用料

红薯 170克 中筋粉 100克
鸡蛋 1个 凉水 100克
白砂糖 35克 泡打粉 5克
玉米油 30克

红薯松饼的做法

#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解1

步骤1

用料：红薯170克，中筋粉100克，鸡蛋1个，水100克，白砂糖35克，泡打粉5克，玉米油30克。
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解2

步骤2

将红薯洗净外皮，放入电饭煲蒸屉中，随饭一起蒸熟。
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解3

步骤3

晾凉后去皮，用叉子碾压成泥状。
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋，白糖，玉米油。
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解5

步骤5

拌成均匀糊状。
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解6

步骤6

再将泡打粉与面粉混合，筛入红薯糊中，略微翻拌。
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解7

步骤7

分次加入清水拌和。
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解8

步骤8

拌成均匀稠厚而又能流动的糊状。
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解9

步骤9

取适量面糊，放入预热的电饼铛中，摊成大小均匀的圆饼状。
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解10

步骤10

盖上盖子，上下火加热3-5分钟。
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解11

步骤11

揭盖，翻面，再次盖上盖子，上下火加热2-3分钟。
#最是家乡味 冬至大如年# 红薯松饼的做法图解12

步骤12

待红薯饼两面金黄，出炉。

红薯松饼的烹饪技巧

水的用量需根据红薯的含水量酌情增减。 调面糊时水不要一次性加入，以免水量过多，导致面糊太过清稀。 电饼铛可以用平底锅代替，煎烙时火不宜太大，以免外焦内生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-19 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 电器 电饼铛
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