芝士肉松火腿吐司-嘎嘎香！（2个250克吐司）

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青水zy

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这是一款能够满足你多种喜好的面包，火腿肠、肉松、海苔、芝士、沙拉酱，一口咬下去就超级满足，好吃停不下来！小朋友最爱火腿芝士，一定要做给你家孩子吃哦！

芝士肉松火腿吐司的用料

高筋面粉 230克	鸡蛋 50克
奶粉 35克	糖 25克
牛奶 85克	酵母或鲜酵母6克 3克
波兰种（湿面团） 100克	黄油 30克
盐 3克	肉松火腿馅
火腿肠 1根	肉松 80-100克
玉米油 25克	沙拉酱 30克
草鸡蛋 1个	葱适量

芝士肉松火腿吐司的做法

步骤1

提前一晚做好波兰种备用：50克高筋面粉、50克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。（我一般会多做一些，做两次用。100克面粉，100水，也是放1克酵母。）

步骤2

火腿馅材料准备好，葱卷馅时再放。

步骤3

混合一下备用

步骤4

所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中，低档和面，揉成团后转中档揉出粗膜后放入黄油和盐。

步骤5

低档融合黄油后转中高档揉5-8分钟，揉出手套膜。

步骤6

取出面团分成两个剂子，拍拍几下团圆。

步骤7

醒面10分钟

步骤8

擀成30*14厘米大小的面片，铺上火腿馅。

步骤9

撒上葱花，我用剪刀直接剪上的。

步骤10

卷起来

步骤11

切成三段

步骤12

如图这样摆入吐司盒中

步骤13

表面喷水雾放入发酵箱，35度，湿度80发酵一个小时左右。

步骤14

发酵好啦！

步骤15

表面刷蛋液

步骤16

撒上芝士碎

步骤17

放入预热好的烤箱最底层，上火170度，下火190度烤22-25分钟，表面上色满意盖锡纸。风炉烤：200度预热，150度烤10分钟转135度15分钟。

步骤18

出炉了，色泽金黄诱人！

步骤19

外皮酥脆，内部柔软拉丝！

步骤20

好吃停不下来，嘎嘎香！

芝士肉松火腿吐司的烹饪技巧

1、肉松可以用原味的也可以用海苔肉松哦！ 2、不同品牌的面粉吸水性不同，和面时预留5-10克的牛奶看情况添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-19

青水zy

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