葱香迷你肠仔包

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新西兰原装进口，始终保持纯正奶香，乳脂含量82.9%，不含人造反式脂肪酸的安佳黄油搭配小香葱涂抹在面包上，再经过烘烤，一口一个，葱香夹杂着奶香，真的是绝绝子！
参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

葱香迷你肠仔包的用料

高筋面粉 240克 纯牛奶 150毫升
鸡蛋 1个 耐高糖干酵母 2.5克
盐 3克 安佳黄油 20克
白砂糖 30克 火腿肠 6根
芝士粉 适量 夹馅:
葱花 25克 安佳黄油 35克

葱香迷你肠仔包的做法

#原制原味，聚会菜谱#葱香迷你肠仔包的做法图解1

步骤1

后油后盐法揉面，液体可以预留部分，根据面粉的吸水量适当调整，揉至7成筋时加入新西兰原装进口，不含反式脂肪酸的安佳黄油和盐揉匀，揉至可以抻出比较均匀的手套膜就可以出缸醒发了
#原制原味，聚会菜谱#葱香迷你肠仔包的做法图解2

步骤2

取出揉好的面团，摊平温度25°，湿度75%进行醒发
#原制原味，聚会菜谱#葱香迷你肠仔包的做法图解3

步骤3

醒发面团的时候把安佳黄油融化成液体状，加入葱花拌匀放一边备用
#原制原味，聚会菜谱#葱香迷你肠仔包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团轻拍排气，分割成6等份
#原制原味，聚会菜谱#葱香迷你肠仔包的做法图解5

步骤5

分别滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
#原制原味，聚会菜谱#葱香迷你肠仔包的做法图解6

步骤6

松弛好的面团擀开，涂抹上葱花黄油，放上火腿肠卷起，收款捏紧
#原制原味，聚会菜谱#葱香迷你肠仔包的做法图解7

步骤7

表面上一层纯牛奶，裹上一层芝士粉，放冰箱冷冻定性约10-15分钟，冷冻面团的目的是方便后面切割，也可以省略直接醒发
#原制原味，聚会菜谱#葱香迷你肠仔包的做法图解8

步骤8

取出面团，每个面团切割成3分，摆入烤盘，温度35°，湿度75%进行二次发酵
#原制原味，聚会菜谱#葱香迷你肠仔包的做法图解9

步骤9

发好的面团送入提前预热好的烤箱，温度180度，烘烤16分钟
#原制原味，聚会菜谱#葱香迷你肠仔包的做法图解10

步骤10

一口一个，黄油的奶香，小葱的葱香，赞！

葱香迷你肠仔包的烹饪技巧

葱花的份量可以根据个人喜好添加或者减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-20

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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