圣诞曲奇饼干

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霍_小小
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超可爱的圣诞曲奇无需模具！！拉满氛围感的饼干来啦，终于可以叮叮当啦，超可爱的圣诞曲奇教程！@Kenny肯尼妈妈
参与活动: #车厘子自由行，即刻启程！#

圣诞曲奇饼干的用料

黄油糊部分 黄油 205克
糖粉 90克 常温蛋清 65克
海盐 2克 原味
黄油糊 86克 低筋面粉 68克
可可味 黄油糊 86克
低筋面粉 58克 可可粉 6克
抹茶味 黄油糊 86克
低筋面粉 65克 抹茶粉 3克
红丝绒味 黄油糊 85克
低筋面粉 68克 红丝绒液 3克
可可粉 1.5克

圣诞曲奇饼干的做法

圣诞曲奇饼干的做法图解1

步骤1

冬天做曲奇饼干，黄油的软化程度可以更高一些（用手指能很轻松的按压）
圣诞曲奇饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉、海盐搅打均匀即可，蛋清分四五次加入黄油搅打（蛋清可以用50度的温水加热，让蛋清保持在30度左右的一个状态），每次加入蛋清都要开高速搅打到乳化再加，最后是很顺滑的状态
圣诞曲奇饼干的做法图解3

步骤3

然后平均分成四份（每份大概86g左右）
圣诞曲奇饼干的做法图解4

步骤4

每个味儿的分别加入过筛的粉类，翻拌均匀
圣诞曲奇饼干的做法图解5

步骤5

调成四个口味的面糊
圣诞曲奇饼干的做法图解6

步骤6

在油纸上扣出圆形，开始剂自己喜欢的造型
圣诞曲奇饼干的做法图解7

步骤7

红色部分用的是中号8齿，黄色部分用的10齿裱花嘴
圣诞曲奇饼干的做法图解8

步骤8

这个也是中号八齿
圣诞曲奇饼干的做法图解9

步骤9

入烤箱160度烤20-25分钟 抹茶味儿的在烤15分钟后盖上锡纸
圣诞曲奇饼干的做法图解10

步骤10

出炉啦
圣诞曲奇饼干的做法图解11

步骤11

烤好的饼干可以再用巧克力和糖珠装饰一下
圣诞曲奇饼干的做法图解12

步骤12

氛围感就来了

圣诞曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-23 · 河南省

©本菜谱的做法由 霍_小小 编写，未经授权不得转载
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