劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头

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南瓜黑燕麦馒头是一道健康美味的小吃，深受人们喜爱。南瓜富含维生素和纤维，黑燕麦则是一种营养丰富的谷物，两者的结合既增加了口感的丰富性，又提高了馒头的营养价值。好吃的关键是先揉面再加燕麦，既有燕麦的粗糙又有馒头的香甜，不粘。
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南瓜黑燕麦馒头的用料

南瓜泥 200g 即食黑燕麦片 300g
高筋面粉 500g 酵母粉 5g

南瓜黑燕麦馒头的做法

劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头的做法图解1

步骤1

1、将南瓜洗净去皮，切块；
劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头的做法图解2

步骤2

2、放入盘中，蒸锅中加清水，蒸15分钟；
劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头的做法图解3

步骤3

3、将蒸熟的南瓜块压成泥备用，如果水太多将水倒出；
劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头的做法图解4

步骤4

4、将面粉、酵母倒入和面盆中，加入晾至微温的南瓜泥；
劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头的做法图解5

步骤5

5、开和面功能，慢慢将南瓜泥和面粉搅拌均匀；
劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头的做法图解6

步骤6

6、根据南瓜泥的水分和面粉的吸水性适当加水和面粉；
劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头的做法图解7

步骤7

7、搅拌面团成形状后，再加入黑燕麦，这时候加燕麦可以避免燕麦遇水变粘；
劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头的做法图解8

步骤8

8、继续和面功能约10分钟，直至面团光滑有弹性；
劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头的做法图解9

步骤9

9、将面团分成小块搓成馒头，放在蒸锅屉上，盖上锅盖，二次醒发15分钟；
劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头的做法图解10

步骤10

10、在大火上蒸10-15分钟，待馒头蒸熟后即可出锅；
劲道不粘的南瓜黑燕麦馒头的做法图解11

步骤11

11、制作好的南瓜黑燕麦馒头内里松软香甜，口感丰富耐嚼。

南瓜黑燕麦馒头的烹饪技巧

1、没有发面机器，可以将碗放在保温箱或者温暖的地方，以提高发酵的效果。 2、面团揉搓时，可根据需要适量加水或面粉，以保持面团的湿度和弹性。 3、蒸馒头时，火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则蒸不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-23

©本菜谱的做法由 食尚晓引力 编写，未经授权不得转载
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