炖羊肉蒸饺

精品 独家
5.1万 浏览 2773 收藏
收藏
瑞雪兆丰年💖💖
瑞雪兆丰年💖💖
＋ 关注

我家冬至日必须吃的美味佳肴——炖羊肉蒸饺。
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

炖羊肉蒸饺的用料

羊后腿肉 500克 大肉馅 300克
大葱 4、5根 生姜 4、6片
白胡椒糕 3克 老抽 半勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
食盐 适量 食用油 适量
太太乐鸡精 一丢丢 白酒 1勺
料酒 2勺

炖羊肉蒸饺的做法

炖羊肉蒸饺的做法图解1

步骤1

羊肉洗干净切块。
炖羊肉蒸饺的做法图解2

步骤2

锅置火上加入白酒、羊肉块和纯净水煮沸撇去血沫。
炖羊肉蒸饺的做法图解3

步骤3

锅置火上添油煮五成熟转小火加荜拔、花椒粒和白胡椒粒炸黄，用漏勺把调料碎捞入调料盒。
炖羊肉蒸饺的做法图解4

步骤4

捞掉调料碎的油中加入生姜片和蒜片。
炖羊肉蒸饺的做法图解5

步骤5

炸黄的生姜片和蒜片加入焯过水的羊肉块翻炒羊油溶化了，倒出了一小碗食用油和羊油的混合油（待后炒炸土豆块）羊肉块锅里加白酒、料酒、老抽和生抽翻炒入味。
炖羊肉蒸饺的做法图解6

步骤6

炒干的羊肉块里加调料盒，澄清的焯羊肉块的水倒入炒好的羊肉块，水淹没羊肉块煮沸转小火炖1小时。
炖羊肉蒸饺的做法图解7

步骤7

另一口锅里加混合油，放入切成滚刀块的土豆块翻炒到两面金黄待用。
炖羊肉蒸饺的做法图解8

步骤8

大肉切碎加一个鸡蛋、料酒、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉、花椒油和炒黄的大葱段和熟油。
炖羊肉蒸饺的做法图解9

步骤9

肉馅绞成稠糊状。
炖羊肉蒸饺的做法图解10

步骤10

包饺子的过程略，包好的饺子水煮沸计时蒸15分钟。
炖羊肉蒸饺的做法图解11

步骤11

蒸熟的饺子和炒金黄的土豆块加入炖好的羊肉块中。

炖羊肉蒸饺的烹饪技巧

冬至晚餐一锅搞定省时美味，如果是做羊排把生饺子摆到炖到九成熟的羊排上炖熟，放点红、绿辣椒点缀更好，我家因小孩吃所以没放辣椒块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-23 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

炖羊肉蒸饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炖羊肉蒸饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 炖羊肉蒸饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活