京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 250g 蛋清 1个
料酒 2勺 盐 少许
白砂糖 少许 白胡椒粉 少许
淀粉 少许 老抽 1勺
生抽 1勺 清水 少许
甜面酱 2勺 黄瓜 1根
京葱 1根 千张豆皮 2张
熟芝麻 5克

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，盘中放入两个蛋清、少许淀粉、白砂糖、白胡椒粉、盐、料酒两勺、顺着一个方向搅拌均匀、放在一边腌制入味
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

一勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、少许清水、两勺甜面酱、搅拌均匀
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

锅中倒入食用油、将腌制的肉倒入锅中、待变色就可以装入盘中
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

锅中放入底油、汤汁熬到冒小泡泡，把肉丝倒入锅中、翻炒入味！
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

出锅，撒上少许芝麻
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

葱切丝、黄瓜切丝、豆皮（可用凉水焯两分钟），也可加入胡萝卜丝！

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-25 · 安徽省

©本菜谱的做法由 小脚丫53 编写，未经授权不得转载
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