山药肉香卷【宝宝辅食】

山药肉香卷【宝宝辅食】

精品
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今天这个山药香肉卷，办公室的小姐姐们都强烈要求我赶快发！ 早上拿出来蒸一蒸，家里的起床困难户立马弹射起床，转眼就能吃得一干二净。
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宝宝辅食的用料

面皮：中筋面粉 150克 面皮：清水 25克
面皮：山药 100克 面皮：酵母 2克
面皮：砂糖 5克 肉馅：猪肉馅 140克
肉馅：葱花 5克 肉馅：香菇 2朵
肉馅：胡萝卜 30克 辅料：酱油 适量
辅料：素蚝油 适量 辅料：盐 适量
辅料：鲜菇粉 适量

宝宝辅食的做法

山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

铁棍山药去皮蒸熟，取出来捣成细腻的山药泥。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

刚捣好的山药泥还不能拿来直接用，等它晾到温热了，往其中加入酵母、砂糖和清水一块搅匀。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

往盆中倒入面粉，再搅成絮状。这里你们注意一下水比，因为山药本身是有水分的，如果搅面的时候感觉有点干了，就加点水，感觉有点稀了，就加点面，根据实际情况调整就好。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

等到盆里没有干粉了，就上手去揉它，一直揉成光滑的面团，盖盖静置10分钟，让面团更加松弛。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

趁着这个时间，我们来调个馅料。往猪肉馅里加上胡萝卜丁、焯水的香菇丁和葱花，如果这时候你们还有其他想要吃的，也可以都加进去。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

调味就是2勺酱油、1勺素蚝油、适量的盐和鲜菇粉，搅匀备用就好了。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

这时候面团也松弛得差不多了，取出来擀成长方形的样子。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

搅好的肉馅在面饼上铺匀，也别铺得太厚了，一会儿卷的时候更不方便。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

铺好肉馅的面饼从一头卷成卷，再切成条状。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

切好的肉卷叠再一块，在中间用筷子压一下，让肉馅微微露出来就好了。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

压好的面卷捏住两边，再向中间弯一下，捏紧，一个花卷就算做好造型了。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

做好的花卷放入蒸锅中，盖盖发酵到1.5倍大。我这里用的是先塑形再发酵的做法，造型能保持得更好，而且吃着也是很暄软的，做花卷、造型馒头都可以参考。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

发酵好的花卷就可以开火蒸了，水开计时蒸15分钟。蒸好后关火，先别开盖，继续焖5分钟，再盛出来。这样做出来的花卷不容易塌陷，吃着也很香。
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

像是今天这种花卷，当成家庭日常的冷冻品储备，真的很不错。 想不出吃什么，或者懒得做的时候，就将肉卷从冰箱里拿出来，蒸5、6分钟就能吃了。 轻咬一口，肉馅鲜香味美，面皮软乎劲道，越吃越上瘾！
山药肉香卷【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

有时候当成早餐也很方便，不用琢磨怎么搭配，只需要两个花卷，一小碟拌青菜，孩子就能吃得很开心了！

宝宝辅食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-27

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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