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日光草莓吐司的做法
步骤1
提前一晚做好波兰种备用：50克高筋面粉、50克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。（我一般会多做一些，做两次用。100克面粉，100水，也是放1克酵母。）
步骤2
先做酥粒，把酥粒材料倒入容器中，搅拌均匀。
步骤3
用手轻轻搓即可，做好备用。
步骤4
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中，3档搅拌成团，然后转5档揉5-8分钟，出粗膜后放入黄油和盐。
步骤5
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
步骤6
取出分成2个面团，醒面10分钟。
步骤7
取一个面团擀成14*30厘米大小的面片
步骤8
两边向中间轻轻地卷起来，不用卷太紧。
步骤9
中间捏紧
步骤10
翻过来表面喷水
步骤11
粘上酥粒
步骤12
满满的酥粒成品会很漂亮哦！
步骤13
做好后放入吐司盒中
步骤14
表面喷水雾放入发酵箱，35度，湿度80发酵一个小时左右。
步骤15
发酵好入烤前喷水雾防止表皮干裂
步骤16
风炉：200预热，150度10分钟，转135度15分钟即可。
步骤17
出炉啦！
步骤18
还是风炉烤上色漂亮！出炉后晾凉。
步骤19
做奶油奶酪馅，奶酪先用刮刀翻拌几下软化。
步骤20
加入淡奶油、糖粉和几滴香草精
步骤21
打发浓稠状
步骤22
装入裱花袋，再准备几个草莓切开备用。
步骤23
吐司晾凉后从中间切开，切到1/3处不要切断哦！
步骤24
中间挤上奶油，一条一条挤。
步骤25
最后一层挤点花型好看
步骤26
放上草莓
步骤27
最后撒上少许糖粉，少撒点好看，感觉撒多了。
步骤28
好看吗？
步骤29
哇塞，切面更漂亮！粉嘟嘟的谁不爱呢？
步骤30
甜甜的奶油奶，柔软的面包搭配酸酸甜甜的草莓，每一口都是幸福的味道！日光草莓吐司的烹饪技巧
波兰种一次可以多做一些放冰箱冷藏备用，3天左右用完即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-12-27
©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
青水zy
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