车厘子四方盒

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桃茜茜丶
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车厘子四方盒的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 60克
糖 62克 玉米油 50克
牛奶 50毫升 淡奶油 160克
红茶粉 2克 无糖酸奶 1勺
桂花蜜 少许

车厘子四方盒的做法

#车厘子自由行#车厘子四方盒的做法图解1

步骤1

（牛奶➕玉米油）搅打成乳化状➕过筛后的面粉搅拌均匀无干粉➕蛋黄继续搅拌顺滑。
#车厘子自由行#车厘子四方盒的做法图解2

步骤2

蛋白里滴入几滴白醋或者柠檬汁，分三次打发至湿性发泡（每次加糖16.6克左右），取三分之一蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀后，倒入蛋白霜里继续翻拌均匀，烤盘里铺好一层油纸，把蛋黄糊倒入，铺平，轻轻震出大气泡，烤箱提前预热，上中火180度烤23分钟，取出移到晾网上待不烫手。
#车厘子自由行#车厘子四方盒的做法图解3

步骤3

用方形蛋糕盒压出形状，淡奶油➕12克白糖➕红茶粉打发，蛋糕胚铺在盒子底部，摆上一圈车厘子，中间挤入无糖酸奶，再覆盖一层奶油。
#车厘子自由行#车厘子四方盒的做法图解4

步骤4

表面再弄车厘子装饰一圈，撒上桂花蜜。

车厘子四方盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-29

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
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