牛腩豆腐煲

独家
5409 浏览 65 收藏
收藏
里屿
里屿
＋ 关注

日子不紧不慢、每天好好吃饭～
参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#

牛腩豆腐煲的用料

豆腐 1块 牛腩 500g
八角 1个 桂皮 1块
姜片 3片 生抽 1大勺
蚝油 1大勺 红烧酱油 1小勺
冰糖 5-6颗 盐 1小勺
花椒 香叶
干椒 郫县豆瓣酱 1勺

牛腩豆腐煲的做法

牛腩豆腐煲的做法图解1

步骤1

牛腩凉水入锅，放入葱姜、黄酒煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟捞出备用；
牛腩豆腐煲的做法图解2

步骤2

豆腐掰成大块；
牛腩豆腐煲的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、白芷炒香；
牛腩豆腐煲的做法图解4

步骤4

倒入牛肉翻炒；
牛腩豆腐煲的做法图解5

步骤5

调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
牛腩豆腐煲的做法图解6

步骤6

炒好的牛肉倒入高压锅中，加入没过牛肉的开水，几颗冰糖、两个山楂干，调牛羊肉模式开始炖牛肉，
牛腩豆腐煲的做法图解7

步骤7

平底锅放油，撒上一点点盐，放入豆腐煎至表面金黄色； 煎好的豆腐铺入砂锅中，倒入炖好的牛肉，调入盐、鸡精、大火收汁；
牛腩豆腐煲的做法图解8

步骤8

来吧、吃饭了～

牛腩豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-29 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

牛腩豆腐煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛腩豆腐煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 牛腩豆腐煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活