自制关东煮

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一下自制关东煮的做法，供您参考。成品咸鲜适口，萝卜，蘑菇非常入味。关键是在家自己制作经济又实惠，干净又卫生，喜欢的宝子快去试一下吧！
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自制关东煮的用料

白萝卜半个	干海带结 1小把
魔芋丝 1盒	藕片 1袋
干豆腐 1张	豆腐泡 100克
培根 10片	平菇 6块
鸭血 3块	各式丸子适量
关东煮调料包 1袋	生抽 1勺
老抽 1勺	盐 5克
鲜贝露 1勺	鸡汁 1勺
姜粉 1克	香菇 2朵

自制关东煮的做法

步骤1

干海带结提前冷水泡发

步骤2

将喜欢的食材都穿成串备用

步骤3

白萝卜去皮洗净，切成厚块

步骤4

起锅烧水，水开后加入食盐，下入白萝卜焯水

步骤5

变色后捞出备用

步骤6

另起一锅烧水，加入关东煮调料

步骤7

加入食盐，生抽，老抽，蚝油，鸡汁鲜贝露，姜粉

步骤8

水开后下入白萝卜，海带结大火烧开转小火，炖煮30分钟

步骤9

再下入喜欢的食材

步骤10

原则是耐煮的，先下不耐煮的后下，炖煮10到15分钟，充分入味。装碗盛入少许汤汁即可

步骤11

最后上个成品图，自制关东煮完成。感谢收看！

自制关东煮的烹饪技巧

1.白萝卜经过焯水，可去除萝卜的臭味提前煮制也可将白萝卜更入味。 2.没有关东煮料包的宝子，可以用一块干海带（或者昆布不要清洗呦）放入水中，大火炖煮半个小时后，撒入一把木鱼花，取上面没有泥沙部分的汤汁，过滤一下就可以作为日式鲜高汤。再加入生抽，老抽，蚝油，白糖，鲜贝露食盐调味即可。 3.根据食材的耐煮性选择，煮制时间原则是耐煮的，先放不耐煮的后放。
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创建时间:2024-01-02 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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