黄油起酥面包

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黄油起酥包，用的是安佳黄油，奶香浓郁，轻松起酥，成功率高。
参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

黄油起酥面包的用料

高筋面粉 220g 低筋面粉 70克
白糖 40g 耐高糖酵母 3g
蛋液 50g 水 115g
盐 3g 黄油 110克+25g
涂面用蛋液 5克

黄油起酥面包的做法

#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解1

步骤1

黄油软化后用油纸叠成15厘米的正方型放入黄油，擀成黄油片放冰箱冷藏40分钟定型。
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解2

步骤2

面粉，鸡蛋，酵母，糖，水，盐放入盘中用用厨师机搅拌。
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解3

步骤3

搅拌到出粗膜
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解4

步骤4

放入软化的25克黄油继续搅拌
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解5

步骤5

搅拌到出薄膜，将面团揉圆
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解6

步骤6

将面团擀成方型放冰箱冷藏松驰
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解7

步骤7

冷藏好的面团取出擀成30乘16厘米的面皮
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解8

步骤8

将冷藏好的黄油片取出，放在面皮中间
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解9

步骤9

两边面皮对叠中间和两边封好口
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解10

步骤10

将面皮擀长
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解11

步骤11

一边叠到面皮的三分之二处，另一边三分之一叠过来，封好口。
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解12

步骤12

再在中间对叠过来。
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解13

步骤13

用保鲜膜包住冷藏30分钟。
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解14

步骤14

30分钟后再拿出面皮重新擀开对叠重复之前的操作。
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解15

步骤15

面皮冷藏好后取出擀成40厘米长切成等膜三角型
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解16

步骤16

每个三角面皮稍拉长，在底边中间切个口，往上卷。
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解17

步骤17

卷好的面包坯
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解18

步骤18

面包坯发酵饱满有层次后涂一层蛋液，放入预热好的180度烤箱20分钟
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解19

步骤19

烤好的面包取出放凉
#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包的做法图解20

步骤20

成品

黄油起酥面包的烹饪技巧

黄油起酥包要完成三叠 用安佳黄油起酥快，成功率高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
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