香茅焖大虾

独家
4626 浏览 80 收藏
收藏
颖淇宝贝
颖淇宝贝
＋ 关注

这道菜用的是有膏的罗氏虾，经过煎和焖的方法，让虾吸收了香茅的清香和特调的酱汁，每一只都连壳吮着吃，因为太好吃了。

香茅焖大虾的用料

带膏罗氏虾 一斤 香茅 80克
蒜 半个 姜 一小块
腌虾料:盐 1克 胡椒粉 少许
料酒 1勺 生粉 2勺
焖虾酱汁:酱汁 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 料酒 1勺
胡椒粉 少许 鸡精 0.5茶匙

香茅焖大虾的做法

香茅焖大虾的做法图解1

步骤1

把食材备好洗干净。
香茅焖大虾的做法图解2

步骤2

香茅拍扁撕成丝，蒜切成蒜蓉，姜切成末。
香茅焖大虾的做法图解3

步骤3

把焖虾的酱汁提前调好，加入10克水拌匀。
香茅焖大虾的做法图解4

步骤4

把罗氏虾长的须和尖的部分煎掉，在虾背剪开，方便入味。
香茅焖大虾的做法图解5

步骤5

然后放入腌虾的料，拌匀，腌15分钟。
香茅焖大虾的做法图解6

步骤6

热锅热油，放入腌过的罗氏虾，先把一面煎至金黄。
香茅焖大虾的做法图解7

步骤7

把虾煎至两面金黄。
香茅焖大虾的做法图解8

步骤8

把虾向锅周围拨开，中间再加入两勺油，放入香茅丝、蒜蓉和姜末，炒出香味。
香茅焖大虾的做法图解9

步骤9

把所有材料充份翻炒均匀。
香茅焖大虾的做法图解10

步骤10

最后倒入酱汁，翻炒均匀，中小火，焖1分钟，收汁即可。

香茅焖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-07

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 咸 蚝油味 香
上传我做的这道菜

香茅焖大虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香茅焖大虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 香茅焖大虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活