烩菜（5人份）我真的希望有人能给我交作业

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额有一只小毛驴

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烩菜的用料

腊肉 1小块	粉条 1大把
土豆 1个	大葱 1小段
老抽 1勺	盐适量
鸡精适量	四季豆 1大把
姜 2片	小米椒 1个

烩菜的做法

步骤1

四季豆放久了就会起麻点，不影响吃

步骤2

红薯粉条

步骤3

腊肉制作方法:买新鲜的肥瘦相间的五花肉，不用洗，表面喷洒白酒，我用的老村长，小火慢炒盐和花椒，炒至微黄椒香，放凉，抹在肉表面。然后用铁钩子挂起来，在晴朗的的天气晾晒，晒个两周左右就可以吃了，这时候的肥肉非常有型，切的时候很容易就能切薄片，并且非常容易炼出油。炒之前肉是要洗一下的。

步骤4

做法: 备菜环节:①四季豆掐头去尾然后掰成一段一段的 ②土豆切大点的块（因为四季豆不容易熟要炖很久土豆小了就炖没了） ③一个小米椒切圈 ④红薯粉条温水浸泡 ⑤腊肉切片炒制环节:锅里面倒一点点油，把腊肉放进去煸炒出油，然后加葱、姜、小米辣，加四季豆煸炒，加土豆，加一勺酱油，鸡精，盐，翻炒几下。加水没过食材，盖上锅盖煮5分钟，然后把粉条铺到菜上（不要搅拌容易糊底），再盖上锅盖煮5分钟，然后尝尝甜咸，四季豆熟没熟，没熟再煮一会儿，熟了就可以出锅了。