酱油肉的制作方法

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制作方法的用料

五花肉 5斤 白酒 100毫升
冰糖 30克 盐 20克
生姜 50克 生抽 500毫升
老抽 100毫升 盐 30克
八角 30克 桂皮 15克
香叶 8片 蒜 3瓣
米醋 50毫升 水 1500克

制作方法的做法

酱油肉的制作方法的做法图解1

步骤1

准备材料，生抽忘记拍照了，我用的是味事达，味道比较鲜咸，米醋可有可无。
酱油肉的制作方法的做法图解2

步骤2

把所有材料除了肉和白酒全部都倒锅里，最好是大一点的锅。然后大火烧开，放置凉彻底
酱油肉的制作方法的做法图解3

步骤3

准备一个盆，把白酒倒盆里
酱油肉的制作方法的做法图解4

步骤4

所有的三层肉处理干净，我还准备了半斤的梅花肉，记住，肉不要水洗，不要水洗，不要水洗！！！！！！！
酱油肉的制作方法的做法图解5

步骤5

把所有的肉都放到装有白酒的盆里过一遍，记住猪肉的每个面最好都清洗到
酱油肉的制作方法的做法图解6

步骤6

所有的肉都清洗结束，锅里的调料也都放凉彻底，把所有猪肉都码到锅里。
酱油肉的制作方法的做法图解7

步骤7

猪肉全部放好之后，拿个盘子倒扣肉上面，为了是所有的肉都能全部泡到
酱油肉的制作方法的做法图解8

步骤8

腌制一天之后，开锅翻面一下，然后继续腌制，一共腌制两天
酱油肉的制作方法的做法图解9

步骤9

到了第三天，把所有的肉拿出来先放到盘里滤干汁水，文明晾晒
酱油肉的制作方法的做法图解10

步骤10

大概3个小时之后拿肉观察没有汁水了，就可以挂起来晾晒，风和日丽的话大概3天就可以吃了，具体要看肉干的程度，风干之后就可以收起来储存在冰箱慢慢享用了
酱油肉的制作方法的做法图解11

步骤11

自己腌制晾晒的超级香，全家都很喜欢，希望也得到你的喜欢❤️❤️❤️

制作方法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-18

©本菜谱的做法由 玲家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 电器 冰箱 味事达 酸

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