雪花肉丸

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忘君之约
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喜欢这种甜味的肉丸，应该是我们家那边特有的味道吧，类似酒席的一道甜品，从小就喜欢吃。但凡有机会，舅舅舅妈阿姨姨夫都会帮忙留一碗下来给我打包回家，远离家乡，很少有机会吃，自己复刻下来，接近程度95%+，以后想吃就自己做吧。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

雪花肉丸的用料

瘦肉 350克 桃酥 350克
糖 20g 盐 少许
红薯粉 10克 鸡蛋 1个
葱白末 适量 姜末 适量
八角粉 一小勺

雪花肉丸的做法

步骤1

五花肉350克，桃酥饼350克，糖15克（可根据口味适量增减），鸡蛋1个，八角粉1小勺，红薯粉3小勺，放一点葱白和生姜，全部混合均匀揉成自己喜欢的大小。
雪花肉丸的做法图解2

步骤2

外面裹上浸泡三个小时以上的糯米，大火上锅蒸20分钟（个头大就多蒸10分钟）。

雪花肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-21

©本菜谱的做法由 忘君之约 编写，未经授权不得转载
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