鳕鱼白子刺身

鳕鱼白子刺身

精品 独家
16.6万 浏览 5461 收藏
收藏
虫懒懒
虫懒懒 虫懒懒
＋ 关注


天花板级的海味珍品 地板级的烹饪方法 形似脑花 入口细腻绵滑 这一份无法形容的鲜美味道只有亲自品尝后 才能体会那种来自美食的幸福体验……
参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#

鳕鱼白子刺身的用料

鳕鱼白子 300克 食盐 2克
绿芥末 1点点 海鲜汁 20克
柠檬汁 10滴 香菜茎部 2根

鳕鱼白子刺身的做法

#家乡年味 鲜才够味#鳕鱼白子刺身的做法图解1

步骤1

新鲜的海捕鳕鱼 小心取出鱼腹内的白子 清理干净白子的筋膜 冲洗干净 洗净的白子 剪成小段 备用
#家乡年味 鲜才够味#鳕鱼白子刺身的做法图解2

步骤2

开水锅中 撒入1小勺食盐 倒入处理好的白子 汆烫30秒 烫至断生的白子 捞出放入冰水中过凉 过凉后的白子捞出 控干水 摆入盘中
#家乡年味 鲜才够味#鳕鱼白子刺身的做法图解3

步骤3

香菜的茎部 切碎 备用
#家乡年味 鲜才够味#鳕鱼白子刺身的做法图解4

步骤4

味碟中放入一点点绿芥末 加入20克海鲜汁 淋入少许柠檬汁 料汁搅拌均匀
#家乡年味 鲜才够味#鳕鱼白子刺身的做法图解5

步骤5

香菜碎 放入料汁中
#家乡年味 鲜才够味#鳕鱼白子刺身的做法图解6

步骤6

✅完成✅

鳕鱼白子刺身的烹饪技巧

白子要清理干净筋膜 这是去腥的关键。 白子开水中烫一下即可 煮时间长了 口感就不细腻了反而会有粘腻的口感。 料汁可以用日式酱油 或者低盐生抽都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-22

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 汆 酸 微酸 苦 香菜味
上传我做的这道菜

鳕鱼白子刺身的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #家乡年味 鲜才够味#鳕鱼白子刺身

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #家乡年味 鲜才够味#鳕鱼白子刺身的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活