年年有余/鱼炖豆腐

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喜洋洋717
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今年春节，和太太一起还原记忆里那些令人念念不忘的年味，家乡年味，鲜才够味。 大口鱼炖豆腐是我们沿海地区的一道风味美食，从小吃到大，太鲜美了，豆腐比鱼还好吃，百吃不厌。 加了“太太乐”调味料，使这道菜更加鲜美多汁，香气四溢。太太乐让生活更加美好。
参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#

鱼炖豆腐的用料

大口鱼 1条 老豆腐 1块
“太太乐”头道生抽 2勺 “太太乐”红烧酱油 1勺
“太太乐”料酒 2勺 “太太乐”蚝油 1勺
葱 1段 姜 6片
大蒜 3瓣 花椒 10多粒
八角 1个 香叶 2片
豆瓣酱 1勺 食用油 2勺
盐 1茶匙

鱼炖豆腐的做法

年年有余/鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

大口鱼去头尾清洗干净，切厚片待用
年年有余/鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

老豆腐切厚片待用
年年有余/鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜切片待用
年年有余/鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒香
年年有余/鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

加入一勺豆瓣酱、加香叶炒出酱香味
年年有余/鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

加入适量开水，加入太太乐调味品
年年有余/鱼炖豆腐的做法图解7

步骤7

锅中水开加入鱼块
年年有余/鱼炖豆腐的做法图解8

步骤8

加入豆腐，水和鱼取平即可
年年有余/鱼炖豆腐的做法图解9

步骤9

开锅转小火炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅
年年有余/鱼炖豆腐的做法图解10

步骤10

装盘完成。

鱼炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-23

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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