甜点篇（第3集）：纸杯蛋糕

甜点篇（第3集）：纸杯蛋糕

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一只爱吃西瓜的小熊熊
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不回缩、不开裂的纸杯蛋糕，真的成功啦 过年做点纸杯蛋糕装饰一下，也太有氛围感了吧 ☺️不是很甜，家里长辈也喜欢吃～ ‍❄️这一款和烤戚风蛋糕很像，很喜欢～
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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 玉米油 25克
低筋面粉 45克 细砂糖（蛋黄糊用） 25克
牛奶 35毫升 柠檬汁 2滴
细砂糖（蛋白糊用） 20克

纸杯蛋糕的做法

甜点篇（第3集）：纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白糊：两个蛋白➕20克糖 蛋白糊加入2滴柠檬汁，没有可以用白醋替代，去腥 打发不要太久，提起是一个顺滑有固定状态的小弯钩 这样做出来的口感更绵密～ 大家多去尝试～
甜点篇（第3集）：纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

装8分满 这个量可以做8-9个 正好装在一个烤盘里～
甜点篇（第3集）：纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱155度预热10分钟左右即可～ （打发蛋白糊的时候就可以开始预热啦） 1⃣️：120度10分钟 2⃣️：155度30分钟 3⃣️：150度10分钟 如果嫌麻烦：直接控制在150-155度之间.50分钟这样～ 具体的需要看蛋糕体表面的状态，从而调节温度。
甜点篇（第3集）：纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

特别松软～
甜点篇（第3集）：纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

放上喜欢的水果 车厘子、芒果都很适合装饰～

纸杯蛋糕的烹饪技巧

就是选好一个方子，就可以大胆尝试啦，如果拿不准可以减一半的量，这样即使失败，也可以减少浪费～ ⚠️烘烤时间一定要到位，不然蛋糕体会回缩哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-27

©本菜谱的做法由 一只爱吃西瓜的小熊熊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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