葱烧豆腐

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沙小囡
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普通的豆腐和大葱也能做出好吃的下饭菜，关键呢还非常简单，只需要三步就能做出好吃的葱烧豆腐。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

葱烧豆腐的用料

北豆腐 1块 大葱 1根
生抽 2汤匙 老抽 1/2汤匙
蚝油 1汤匙 盐 1克
糖 3克 淀粉 1勺

葱烧豆腐的做法

葱烧豆腐#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解1

步骤1

准备食材。豆腐最好选用北方的卤水豆腐，卤水豆腐比较硬实一点，而且口感比较好。
葱烧豆腐#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解2

步骤2

豆腐用小勺㧟成中等大小的块。不用用刀，就用小勺一㧟，大小也比较均匀。
葱烧豆腐#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解3

步骤3

大葱斜刀切段备用。
葱烧豆腐#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解4

步骤4

接下来咱们调个料汁：三勺鲜味酱油，一勺蚝油，少量的盐，适量的白糖，少许白胡椒粉，半勺冰糖老抽，少点点香油，一勺淀粉，适量清水搅拌均匀。
葱烧豆腐#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解5

步骤5

锅中加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至5成热。
葱烧豆腐#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解6

步骤6

油热后把㧟好的豆腐下锅，豆腐下锅后不要立刻搅动，先中小火煎至豆腐定型。
葱烧豆腐#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解7

步骤7

晃动锅子，将豆腐慢慢翻面，煎至每个面都焦黄。
葱烧豆腐#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解8

步骤8

下入葱段，晃动锅子，让葱和豆腐混合均匀，激发出葱的香味。
葱烧豆腐#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解9

步骤9

再次把料汁搅拌均匀，淋在豆腐上。
葱烧豆腐#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解10

步骤10

中小火收汁，汁裹匀在豆腐上就可以出锅装盘了。
葱烧豆腐#寻味外婆乡，香聚中国年#的做法图解11

步骤11

这样做的豆腐，好吃是好吃，就是太费饭了！好吃易上手，赶快去做啊！

葱烧豆腐的烹饪技巧

1.豆腐最好选用北方的卤水豆腐，卤水豆腐比较硬实一点，而且口感比较好。 2.油热后把㧟好的豆腐下锅，豆腐下锅后不要立刻搅动，先中小火煎至豆腐定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-27

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 金龙鱼 咸 蚝油味 香
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