红酒炖牛腩

精品 独家
12.4万 浏览 3903 收藏
收藏
卡比和皮卡
卡比和皮卡
＋ 关注


参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

红酒炖牛腩的用料

牛腩 50克 红酒 （没过牛腩）
洋葱 1 姜、蒜
白糖 番茄酱
百里香，香叶 胡萝卜 1根
芹菜 1把

红酒炖牛腩的做法

红酒炖牛腩的做法图解1

步骤1

把牛腩，芹菜，洋葱切块后，加入百里香，香叶和红酒 腌制2小时以上 ps：牛腩切大块 红酒最好选半甜的。不然出煮出来有酸涩感。
红酒炖牛腩的做法图解2

步骤2

腌好之后把红酒和肉菜分离，红酒烧开出去浮沫
红酒炖牛腩的做法图解3

步骤3

把腌好的牛腩撒上盐和黑胡椒，用黄油煎一下。
红酒炖牛腩的做法图解4

步骤4

加入其它配菜一起 炒3-5分钟
红酒炖牛腩的做法图解5

步骤5

放入高压锅，压30分钟
红酒炖牛腩的做法图解6

步骤6

高压锅压好后，倒入砂锅，放胡萝卜，慢炖40分钟。 加入盐，黑胡椒，牛肉汤（或清水），蕃茄酱，糖进行调味。 PS：如果时间充足，可不用放高压锅，直接用砂锅或者珐琅锅小火慢炖两小时。 传统配菜是小的洋葱头，小腌肉，这两样太难买了，我便用胡萝卜代替。 如果用干型的葡萄酒腌制，可以在锅里放点巧克力，综合一下牛肉的酸感
红酒炖牛腩的做法图解7

步骤7

装盘完成✅

红酒炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-28 · 四川省

©本菜谱的做法由 卡比和皮卡 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 锅具 珐琅锅 咸 荤菜
上传我做的这道菜

红酒炖牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红酒炖牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 红酒炖牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活