广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！

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冬天是吃萝卜的季节 广东人和早茶必点的腊味萝卜糕，详细教程
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广式腊味萝卜糕这样做的用料

洲星马蹄粉 75克 萝卜 500克
虾米、虾仁 20克 腊肠 1条
粘米粉 150克 盐，胡椒粉，白砂糖，鸡粉 适量

广式腊味萝卜糕这样做的做法

广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解1

步骤1

萝卜切条备用，洗干净虾米虾仁，用清水浸泡着。腊肠切成粒备用
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解2

步骤2

调粉浆：75克马蹄粉，150克粘米粉，加入500克清水，搅拌过筛2次，备用。
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解3

步骤3

锅中放入油，放入虾米虾仁，腊肠炒出味道，
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解4

步骤4

再放入500克萝卜条，翻炒一下
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解5

步骤5

再刚入500克浸泡虾米虾仁的海味水，
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解6

步骤6

放入盐，胡椒粉，白砂糖，鸡粉，翻炒一下。盖锅盖，中小火煮10分钟左右，煮到萝卜软了。
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解7

步骤7

关火，加入2勺刚刚调好的生浆，搅拌为浓稠状
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解8

步骤8

再放入剩下的生浆中。搅拌均匀即可。
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解9

步骤9

蒸糕：蒸锅放入模具，刷油
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解10

步骤10

倒入萝卜浆，大概蒸30分钟左右。
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解11

步骤11

蒸好后放凉透，
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解12

步骤12

倒扣出来切块，就可以开吃了。
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解13

步骤13

也可以再煎一下，外皮焦香，内里软糯，满口回味。
广式腊味萝卜糕这样做，口感超绝！的做法图解14

步骤14

全家人都爱吃

广式腊味萝卜糕这样做的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-29 · 广东省

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分类： 炒 蒸 锅具 蒸锅 中式糕点
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