蓬松暄软-南瓜小花卷

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小葵姥姥
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家乡年味，我们北方有句老话说的好腊月二十八把面发，二十八这天发面蒸馒头，花卷，豆包，枣卷和各种面食迎接新年的到来！ 今天就和大家分享一下我用“太太乐”小磨芝麻香油做的这个南瓜香油花卷，蓬松暄软非常好吃。
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南瓜小花卷的用料

面粉 750克 酵母粉 5克
南瓜泥 300克 温水 230克
白糖 20克 “太太乐”小磨芝麻香油 适量
食用碱 2克

南瓜小花卷的做法

#家乡年味 鲜才够味#蓬松暄软-南瓜小花卷的做法图解1

步骤1

盆中放入750克面粉、5克酵母粉、20克白糖、300克南瓜泥。
#家乡年味 鲜才够味#蓬松暄软-南瓜小花卷的做法图解2

步骤2

加入230克温水揉成软硬适中的面团，盖好盖子放温暖处发酵至两倍大。
#家乡年味 鲜才够味#蓬松暄软-南瓜小花卷的做法图解3

步骤3

发酵好的面团加入碱水揉匀。
#家乡年味 鲜才够味#蓬松暄软-南瓜小花卷的做法图解4

步骤4

案板上撒上面粉，放入揉好的面团擀成长方形面皮抹上香油，从一头卷起，斜着切成小剂子。
#家乡年味 鲜才够味#蓬松暄软-南瓜小花卷的做法图解5

步骤5

然后取一个小剂子，用筷子从中间压一下，一个小花卷就完成了。
#家乡年味 鲜才够味#蓬松暄软-南瓜小花卷的做法图解6

步骤6

放入蒸锅中，二次醒发十五分钟。
#家乡年味 鲜才够味#蓬松暄软-南瓜小花卷的做法图解7

步骤7

时间到，打开燃气灶，开锅后转中小火蒸十五分钟，关火再焖两分钟再打开盖子。
#家乡年味 鲜才够味#蓬松暄软-南瓜小花卷的做法图解8

步骤8

用“太太乐”小磨芝麻香油做的这道南瓜花卷蓬松香软，非常好吃。

南瓜小花卷的烹饪技巧

醒发好的面团加点碱水揉匀蒸出来的花卷又香又有嚼劲，非常好吃，另外面粉的吸水的不同，可以根据面团的软硬度适当调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-30 · 河北省

©本菜谱的做法由 小葵姥姥 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焖 锅具 蒸锅 太太乐
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