红红火火-红油拌皮冻

精品 独家
14.5万 浏览 5635 收藏
收藏
糖小田yuan
糖小田yuan 糖小田yuan
＋ 关注


十分美味又下饭的一道年味美食～ 用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油制作红油，加入蒜泥拌出来的猪皮冻香而不腻，喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧～
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

红油拌皮冻的用料

猪脊皮 1000克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克
葱（料包） 1根 姜（料包） 3片
花椒（料包） 15粒 八角（料包） 1个
蒜 5瓣 小米辣 3个
辣椒面 5克 生抽 10克
香醋 20克 蚝油 5克
盐 2克

红油拌皮冻的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解1

步骤1

准备所需食材用料。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解2

步骤2

猪皮洗净，拔净毛发待用。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解3

步骤3

把猪皮放入清水中，放入料包，大火煮开。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解4

步骤4

刮去多余油脂，换水继续煮。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解5

步骤5

煮至猪皮透明切成小段。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解6

步骤6

放入锅中，放入料包大火煮开，小火慢煮2小时左右。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解7

步骤7

中途撇去浮沫。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解8

步骤8

煮好后倒入盆中静置放凉几个小时即可。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解9

步骤9

做好的皮冻切片。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解10

步骤10

准备好辣椒面，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热后泼在辣椒面上就会得到一碗家常版红油哦
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解11

步骤11

在辣椒油碗中加入生抽、蚝油、香醋、盐。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解12

步骤12

加入蒜丁，搅拌均匀。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解13

步骤13

把搅拌好的红油汁倒入猪皮冻上，切点小米辣放入盘中一起搅拌均匀即可。
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解14

步骤14

开吃啦
#寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法图解15

步骤15

十分下饭哦～

红油拌皮冻的烹饪技巧

盐的用量根据自己的口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料和食材。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，用来制作红油是最棒的哦，香浓美味，大家一起来制作品尝吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-31

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 拌 金龙鱼 酸
上传我做的这道菜

红油拌皮冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #寻味外婆乡，香聚中国年#红红火火-红油拌皮冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活