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自制杂粮切糕 | 小米紫米红枣糕， 一口咬下，越嚼越香！
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喜欢吃切糕又怕切糕刺客的，学会这个小米紫米红枣糕
做法简单，一看就会！
软糯香甜不粘牙，一次炫一盘
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小米紫米红枣糕的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
50g小米和50g紫米上锅蒸熟。
步骤3
1片黄片糖 + 200毫升水煮到糖融化，兑200毫升凉水，放凉透！
步骤4
【调小米浆】 ① 200克糖水 + 100克洲星钵仔糕粉，搅拌均匀过筛一次。 ② 加入蒸好的小米，搅拌均匀，得出小米浆。
步骤5
【调紫米浆】 ① 200克糖水 + 100克洲星钵仔糕粉，搅拌均匀过筛一次。 ② 加入蒸好的紫米，搅拌均匀，得出紫米浆。
步骤6
【蒸糕】 蒸锅放入方碗（容量750ml），刷油
步骤7
水开后先加一层3毫米左右薄薄的小米浆，摆放一层去了核的红枣，大火蒸3分钟熟透，再加一半小米浆蒸5~8分钟熟透。
步骤8
再加紫米浆蒸约8分钟熟透；
步骤9
最后再倒入剩余一半小米浆蒸熟即可。
步骤10
蒸熟后一定完全放凉再脱模
步骤11
再切成自己喜欢的大小。
步骤12
软糯香甜不粘牙，越嚼越香！
步骤13
粗粮养胃，好吃还健康，老少皆宜
步骤14
拿来做早餐或解馋零食都妥妥的！
步骤15
学会了去做吧小米紫米红枣糕的烹饪技巧
注意事项：
洲星钵仔糕粉 粉水比例1:2 （100g粉+200g水）
糖可以按照个人甜度来调整。
每次舀浆去蒸之前先搅匀！
蒸的时间按厚度和火力调整，没有白芯不会流动就是熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-01-31 · 广东省
洲星食品
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