豆花米线

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豆花米线是云南特色小吃，主要食材为米线和豆花，豆花也叫豆腐脑。辅料有冬菜、韭菜末、花生碎，香辣酱或甜面酱等制作而成。
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豆花米线的用料

湿米线 2人份 韭菜 3-5根
太太乐原味鲜头道生抽 1勺 太太乐原味鲜特级鲜酱油 1勺
肉末杂酱 适量 太太乐鲜鸡汁调味料 适量
酸菜 适量 豆花 适量

豆花米线的做法

#家乡年味 鲜才够味#豆花米线的做法图解1

步骤1

准备食材：湿米线2人份，豆花适量，酸菜没有冬菜我用酸萝卜泡菜代替，洗干净切碎备用，韭菜3~5根，洗干净切碎备用。（可以用干米线，但要提前泡发）
#家乡年味 鲜才够味#豆花米线的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，水开后放入米线煮软。
#家乡年味 鲜才够味#豆花米线的做法图解3

步骤3

捞出来放入碗里。
#家乡年味 鲜才够味#豆花米线的做法图解4

步骤4

上面放上豆花，想吃多少放多少。
#家乡年味 鲜才够味#豆花米线的做法图解5

步骤5

放上酸菜末和韭菜末。
#家乡年味 鲜才够味#豆花米线的做法图解6

步骤6

加入太太乐原味鲜头道生抽酱油1勺。
#家乡年味 鲜才够味#豆花米线的做法图解7

步骤7

太太乐原味鲜特级鲜酱油1勺。
#家乡年味 鲜才够味#豆花米线的做法图解8

步骤8

加入太太乐鲜鸡汁调味料适量。
#家乡年味 鲜才够味#豆花米线的做法图解9

步骤9

炒肉杂酱：肉末放上香辣酱炒香即可，不能吃辣可用甜面酱或黄豆酱。（一次可以多做一些，拌米线拌面拌饭都不错。）
#家乡年味 鲜才够味#豆花米线的做法图解10

步骤10

炒好的肉杂酱放入豆花米线里，吃的时候拌开即可。

豆花米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-02

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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