手把手教你做椒香牛蛙

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这道菜肴是四川家常菜中的经典之作，每逢家人团聚或朋友来访，都是餐桌上的亮点。与家人分享这道美味，更能感受到其背后的深厚情感与文化传统。 椒香牛蛙是一道四川特色的家常菜肴，以牛蛙为主料，用豪吉藤椒油为灵魂调料，口感鲜美、椒香四溢。
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手把手教你做椒香牛蛙的用料

牛蛙 3只 皱皮青椒 1只
生姜 1小块 蒜 半头
豪吉藤椒油 1小勺 食用油 30ml
料酒 3勺 胡椒粉 1克
淀粉 2克 面粉 （用于清洗牛蛙） 1勺
盐 适量 鸡精 少许

手把手教你做椒香牛蛙的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#手把手教你做椒香牛蛙的做法图解1

步骤1

年夜饭必备调味料，豪吉调味料，万事大吉。
#龙年好运来 乐享豪吉味#手把手教你做椒香牛蛙的做法图解2

步骤2

准备好全部食材。
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步骤3

牛蛙处理：剪去脚丫子，抽去筋。
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步骤4

清洗干净，切成小块。
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步骤5

面粉捏匀后静置5分钟左右。
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步骤6

再用清水冲洗干净。
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步骤7

腌制：加入2勺黄酒、少许盐。
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步骤8

1克胡椒粉和2克淀粉，搅拌均匀后静置半个小时。
#龙年好运来 乐享豪吉味#手把手教你做椒香牛蛙的做法图解9

步骤9

蒜剥皮、洗净、拍扁，生姜切片，皱皮青椒切块备用。
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步骤10

锅中倒入食用油，烧热后放入蒜瓣和生姜片炒香。
#龙年好运来 乐享豪吉味#手把手教你做椒香牛蛙的做法图解11

步骤11

滤干汁水的牛蛙倒入锅中。
#龙年好运来 乐享豪吉味#手把手教你做椒香牛蛙的做法图解12

步骤12

牛蛙翻炒至变色。
#龙年好运来 乐享豪吉味#手把手教你做椒香牛蛙的做法图解13

步骤13

加入半碗开水，煮3分钟左右。
#龙年好运来 乐享豪吉味#手把手教你做椒香牛蛙的做法图解14

步骤14

倒入青椒块翻炒，直至青椒变软。
#龙年好运来 乐享豪吉味#手把手教你做椒香牛蛙的做法图解15

步骤15

加入盐、鸡精和少许白糖，继续翻炒入味。最后，淋上灵魂调味料，豪吉藤椒油拌匀。
#龙年好运来 乐享豪吉味#手把手教你做椒香牛蛙的做法图解16

步骤16

即可出锅装盘上桌。
#龙年好运来 乐享豪吉味#手把手教你做椒香牛蛙的做法图解17

步骤17

牛蛙肉质细嫩，搭配青椒的爽脆和椒香四溢，让人回味无穷。

手把手教你做椒香牛蛙的烹饪技巧

若喜欢辣味，可添加干辣椒段一同翻炒。 为保持牛蛙肉质的嫩滑，翻炒时间不宜过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-03 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 炒 煮 拌
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