京酱肉丝

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薯条沾腐乳
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长大后家乡的味道就成了年的味道，无论在全国各地，一桌丰盛的家乡年味都能为辛苦一年的你带来新春的欢庆。今年春节，太太乐将与你一起还原记忆里那些令人念念不忘的年味，家乡年味，鲜才够味。
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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 400克 千张 3张
蛋清 1个 香菜 4根
胡萝卜 1段 大葱 1根
大蒜 3瓣 姜片 4片
蛋清 1个 食用油 40克
—————— —————— 【酱汁】 ：
料酒 2勺 白砂糖 8克
淀粉 3克 白胡椒粉 1克
甜面酱 80克 太太乐原味鲜头道鲜酱油 10克
太太乐鲍汁蚝油 10克 水淀粉 5克
清水 少许

京酱肉丝的做法

#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解2

步骤2

千张在开水里烫一下，捞出放凉备用
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉切成细丝
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解4

步骤4

放入蛋清、淀粉、白胡椒粉、太太乐宴会料酒，精选11种香辛料研制而成，口味柔和、酒香浓郁，去腥增香效果好
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解5

步骤5

把调味料和里脊肉抓拌均匀后腌制20分钟左右
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解6

步骤6

准备酱汁：白砂糖、甜面酱、清水、太太乐头道特级鲜酱油，0添加吃起来安心。来自大豆玉米小麦的天然鲜味，赋予京酱肉丝酱香浓郁的口感！
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解7

步骤7

再加入百搭的太太乐鲍汁蚝油，挤挤瓶用起来方便又卫生，蚝汁和鲍鱼汁双重鲜味，让每一道菜都鲜上加鲜！
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解8

步骤8

准备配菜：青瓜、胡萝卜用切菜器切成丝，香菜洗干净后切成段
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解9

步骤9

在千张的底端，放上胡萝卜、青瓜、香菜，卷起来切斜刀
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解10

步骤10

切好的菜卷放在盘子外圈摆好，中间留出空位
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解11

步骤11

葱姜蒜切碎
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解12

步骤12

锅中放油烧热
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解13

步骤13

放入葱姜蒜，炒出香味
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解14

步骤14

放入腌制好的里脊肉丝
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解15

步骤15

炒至变色后倒入调好的酱汁翻炒均匀
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解16

步骤16

最后水淀粉勾芡出锅
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解17

步骤17

炒好的肉丝倒入盘子中间的空位，色香味聚全的京酱肉丝就做好啦！
#家乡年味 鲜才够味#京酱肉丝的做法图解18

步骤18

成品图

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炒 拌 腌 太太乐

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