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黑米椰汁糕，软糯Q弹有嚼劲，营养健康太绝啦！
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注意事项：
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；
糖可以按照个人甜度来调整。
蒸的时间按厚度和火力调整！
黑米椰汁糕的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
50克黑米，煮熟备用。
步骤3
【调白椰浆】 1、100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml纯牛奶，搅拌均匀过筛1~2次，得出白色生浆。
步骤4
100ml椰浆、100ml纯牛奶、100ml糖，煮开，关火
步骤5
趁热加入1汤勺(50ml)白色生浆，快速搅拌至浓稠
步骤6
再混合剩余生浆。完成白椰浆
步骤7
【调黑米浆】 100ml马蹄粉、200ml清水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
步骤8
200ml清水、100ml糖，煮开，关火
步骤9
趁热加入1汤勺(50ml)生浆，快速搅拌至浓稠
步骤10
再混合剩余生浆。
步骤11
再加入蒸熟的黑米，搅拌均匀，黑米浆就做好了！
步骤12
两种口味的粉浆调好，准备上锅蒸
步骤13
【蒸糕】 蒸锅加足量的水烧开，放入1升方碗，先倒一半黑米浆，大火蒸约8分钟熟透
步骤14
再加一半白椰浆蒸8分钟左右。
步骤15
重复以上步骤一遍把浆蒸完。(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！)
步骤16
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤17
切成小块
步骤18
香甜软糯有嚼劲
步骤19
营养健康，老少皆宜~
步骤20
拿来做早餐或解馋小零食都妥妥的黑米椰汁糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-02-05 · 广东省
洲星食品
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