羊颈排火锅

羊颈排火锅

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🌸雪儿倾情的私房菜🌸
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羊颈排香四溢飘，火锅沸腾热情高。 肉质鲜嫩口感好，麻辣鲜香味道妙。 热气腾腾暖心房，欢声笑语聚一堂。 美食佳肴共分享，人生乐事莫过此。
参与活动: #食来运转，新年干杯#

羊颈排火锅的用料

羊颈排 4斤 白酒 3勺
黄豆酱 2勺 甜面酱 1勺
老抽 50毫升 食盐 5克
小茴香 5克 孜然 10克
火锅底料 30克 小蓝王蓝带啤酒 2瓶（640毫升/瓶）
大蒜 1头 葱 半根
姜 一块

羊颈排火锅的做法

#食来运转，新年干杯#羊颈排火锅的做法图解1

步骤1

羊颈排先放凉水中冲洗后，浸泡20分钟
#食来运转，新年干杯#羊颈排火锅的做法图解2

步骤2

羊颈排凉水下锅
#食来运转，新年干杯#羊颈排火锅的做法图解3

步骤3

加入葱姜，白酒（感觉牛羊肉白酒比料酒去膻效果好）开火焯，取出浮沫后用温水清洗
#食来运转，新年干杯#羊颈排火锅的做法图解4

步骤4

把羊颈排取出放入压力锅，加入食盐、孜然、小茴香、黄豆酱、甜面酱、葱姜段、大蒜、老抽和火锅底料（不喜辣的可以改放一勺郫县豆瓣酱替代火锅底料）
#食来运转，新年干杯#羊颈排火锅的做法图解5

步骤5

关键到了，加入2瓶蓝带啤酒
#食来运转，新年干杯#羊颈排火锅的做法图解6

步骤6

压力锅压40分钟
#食来运转，新年干杯#羊颈排火锅的做法图解7

步骤7

放在电陶炉上，边吃边加热，再配上一盘白萝卜，不仅增加了火锅的口感，也有助于平衡羊肉的油腻，完美！

羊颈排火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-08 · 北京

©本菜谱的做法由 🌸雪儿倾情的私房菜🌸 编写，未经授权不得转载
分类： 涮 焯 锅具 压力锅 辣
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