海味胡萝卜炒方便面

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又剩一碟儿煮好的方便面，明太鱼籽烤海苔还在桌上，忍不住又想用海苔炒方便面。正好对先前的海苔炒方便面感到遗憾——手边正好有虾皮、银鱼、蛤蜊干，完全可以配合海苔来一个海味版的炒方便面。这一碟儿方便面也算是来得恰到好处。 蛤蜊干和银鱼干大概也可以直接用吧？但还是忍不住要将它们泡软，这样吃起来口感更温和一些。照例用胡萝卜丝和葱丝来搭配颜色，顺便也算是加点儿蔬菜，让炒面更加丰富营养。 旺火急炒，快速出锅，虾皮银鱼蛤蜊和面条混在一起难辨彼此，倒是浓浓的海味扑面而来，香。。。
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

海味胡萝卜炒方便面的用料

煮方便面 130克 明太鱼籽烤海苔 10克
银鱼干 5克 虾皮 5克
蛤蜊干 5克 胡萝卜 70克
葱 1根 姜蒜 适量
盐 少许 食用油 适量

海味胡萝卜炒方便面的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解1

步骤1

用料：煮方便面130克，明太鱼籽烤海苔10克，银鱼干5克，虾皮5克，蛤蜊干5克，胡萝卜70克，葱1根，姜蒜适量，盐少许，食用油适量。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解2

步骤2

将银鱼干和蛤蜊干分别用水浸泡至涨发后洗净，备用。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解3

步骤3

虾皮用清水略微淘洗一下。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解4

步骤4

姜蒜洗净，拍碎剁成细末。葱洗净切成手指长的细丝，备用。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解5

步骤5

胡萝卜洗净，用刨丝刀刨成细丝。备用。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解6

步骤6

炒锅置火上，大火烧热后加入适量食用油。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解7

步骤7

当油烧至温热，放入姜蒜末炒香。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解8

步骤8

倒入胡萝卜丝，翻炒至断生，
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解9

步骤9

放入银鱼干，蛤蜊干和虾皮，翻炒均匀。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解10

步骤10

倒入煮过的方便面，快速拨散，翻炒均匀。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解11

步骤11

加入少许盐，翻炒均匀。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解12

步骤12

放入葱丝，快速翻炒均匀。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解13

步骤13

最后放入海苔。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解14

步骤14

迅速翻炒均匀后熄火。
#寻味外婆乡，香聚中国年# 海味胡萝卜炒方便面的做法图解15

步骤15

出锅装盘，趁热食用。

海味胡萝卜炒方便面的烹饪技巧

煮方便面可以用普通面条代替。 银鱼干、蛤蜊干和虾皮可以根据自己喜好选用。 海苔、银鱼干、蛤蜊干和虾皮自身便有咸味，用盐需酌减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-11 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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