清炖甲鱼

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清炖甲鱼的用料

甲鱼(约2斤) 一只 生姜 1小块
小香葱 5根 料酒 2汤匙
盐 3小勺

清炖甲鱼的做法

清炖甲鱼的做法图解1

步骤1

甲鱼去内脏黄油，剪出指甲，清洗干净；冷水入锅，大火烧开，去除浮沫，冲洗干净；再次冷水入锅，加姜片大火烧开，加入葱结，撇去浮沫后，加入料酒和盐，转中小火，盖上锅盖，炖60-70分钟；
清炖甲鱼的做法图解2

步骤2

打开锅盖，用筷子插入甲鱼腿，很轻松能插入，甲鱼呈现软烂即可，去除葱结，炖甲鱼完成。

清炖甲鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-11

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载
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