浓油赤酱的美极虾：虽是简易版，但也色香味俱全，让人回味无穷

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作为一位资深的美食爱好者，我家的调味品已经从无所不有，简化到只有常见的几种，越来越喜欢给烹饪做减法，品尝食物原有的鲜味。 今天，就用活冻的白刺虾，来做一道简易版的美极虾，即使厨房小白也可以轻松做出这一道艳压全场，征服家人味蕾的美食。色香味俱全的美极虾，浓油赤酱，虾肉紧致Q弹，鲜香入味，即使是那虾壳都舍不得丢弃，需要慢慢咀嚼回味。
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美极虾的用料

白刺虾 500g 六月鲜特级酱油 20g
料酒 5g 白糖 2g
花生油 适量

美极虾的做法

浓油赤酱的美极虾：虽是简易版，但也色香味俱全，让人回味无穷的做法图解1

步骤1

白刺虾用冷水冲洗至解冻。
浓油赤酱的美极虾：虽是简易版，但也色香味俱全，让人回味无穷的做法图解2

步骤2

将白刺虾的虾头去除，开背取出虾肠，冲洗干净后，用厨房纸擦干水。
浓油赤酱的美极虾：虽是简易版，但也色香味俱全，让人回味无穷的做法图解3

步骤3

热油，下处理好的白刺虾，煎至两面金黄，取出白刺虾待用。
浓油赤酱的美极虾：虽是简易版，但也色香味俱全，让人回味无穷的做法图解4

步骤4

将酱油、料酒、白糖搅拌成酱料，放入锅中，小火煮开。
浓油赤酱的美极虾：虽是简易版，但也色香味俱全，让人回味无穷的做法图解5

步骤5

下白刺虾，继续用小火，将酱料与白刺虾炒均匀，出锅前收干汤汁。

美极虾的烹饪技巧

1.活冻的鲜虾，解冻时用流动的水冲洗至解冻，吃起来的口感更佳。 2.传统的美极虾，一般是用油将虾炸至虾壳酥脆，我们在家可以改用煎，省油且更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载
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