烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣

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karen陌颜
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苹果塔一直是我想做的甜点，造型可爱，口感酸甜。 塔皮，馅料统统自制，虽然有点复杂，但是成就感满满。
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苹果玫瑰塔的用料

塔皮配方 低筋面粉 160g
杏仁粉 20g 糖粉 60g
盐 2g 冷藏黄油 80g
全蛋液 34g 杏仁奶油馅制作
软化的黄油 50g 砂糖 30g
杏仁粉 30g 鸡蛋 50g
白朗姆酒 3ml 苹果泥制作
苹果丁 200g 砂糖 20g
柠檬 1/6个 玫瑰苹果花瓣浸泡液制作
水 300g 砂糖 50g
柠檬汁 2个柠檬 苹果皮 2-3个苹果
1mm厚度苹果片 适量

苹果玫瑰塔的做法

烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解1

步骤1

把低筋面粉,杏仁粉,糖粉,盐拌匀.
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解2

步骤2

加入冷藏的黄油,搓成粉状
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解3

步骤3

加入打散的鸡蛋液拌匀成团.
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解4

步骤4

冷藏一夜后使用.
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解5

步骤5

杏仁奶油制作 把所有材料放入料理里打匀即可
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解6

步骤6

把苹果丁,砂糖和柠檬块放入锅中用小火煮20分钟左右.
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解7

步骤7

去除锅里的柠檬块,把苹果丁打成果泥备用。
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解8

步骤8

玫瑰苹果花瓣浸泡液制作 把水,砂糖 柠檬汁和苹果皮放入锅中加热煮沸。
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解9

步骤9

过滤出浸泡液冷却待用。
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解10

步骤10

泡入切好的苹果片。
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解11

步骤11

把塔皮面团用擀面杖擀成0.4左右的薄片。用模具切出合适的大小。
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解12

步骤12

在底部用叉子扎出小孔，烤箱上下火预热170度，烘烤10分烤半熟,冷却后刷上全蛋液.
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解13

步骤13

挤入制好的杏仁奶油.放入整理好造型的苹果丁，上下火160度烘烤10分钟。
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解14

步骤14

再挤入苹果泥，装饰上泡好擦干的苹果片，整理好造型。
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解15

步骤15

用上下火160度烘烤5分钟后出炉，最后洒上防潮糖粉装饰。
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣的做法图解16

步骤16

美美又可口的苹果塔 出炉啦，一起尝尝吧。

苹果玫瑰塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-14

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载
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