一定要试试这道香酥带鱼~

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做法： 1、带鱼处理干净，背部划刀方便入味，加葱姜，料酒，一勺生抽，少许盐和适量胡椒粉抓匀腌制30分钟 2、捡出葱姜，加入淀粉拌匀（用量以能让带鱼表面裹上一层薄薄的淀粉为宜）。 3、锅中倒油，加热至筷子边缘有密集气泡时下带鱼，一面炸定型后再小心翻面，全程小火炸至表面金黄捞出。 4、升高油温下带鱼复炸20~30秒至表面酥脆，出锅撒上椒盐粉也可，也可以根据自己的口味撒辣椒面哦～
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一定要试试这道香酥带鱼的用料

带鱼 1-2条 葱姜 少量
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 少量 胡椒粉 少量
淀粉 少量 食用油 500ml

一定要试试这道香酥带鱼的做法

一定要试试这道香酥带鱼~的做法图解1

步骤1

1、带鱼处理干净，背部划刀方便入味，加葱姜，料酒，一勺生抽，少许盐和适量胡椒粉抓匀腌制30分钟，
一定要试试这道香酥带鱼~的做法图解2

步骤2

2、捡出葱姜，加入淀粉拌匀（用量以能让带鱼表面裹上一层薄薄的淀粉为宜）。
一定要试试这道香酥带鱼~的做法图解3

步骤3

3、锅中倒油，加热至筷子边缘有密集气泡时下带鱼，一面炸定型后再小心翻面，全程小火炸至表面金黄捞出。
一定要试试这道香酥带鱼~的做法图解4

步骤4

4、升高油温下带鱼复炸20~30秒至表面酥脆，出锅撒上椒盐粉也可，也可以根据自己的口味撒辣椒面哦～

一定要试试这道香酥带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-16 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 大美爱吃鱼 编写，未经授权不得转载
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