冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾

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寒冷的冬天吃上一锅热乎乎的酸菜炖虾太美了，美味又下饭，现在吃正当季，中西结合味道特别好，酸菜提鲜味，北极虾鲜甜简直就是舌尖上的盛宴。
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酸菜炖加拿大北极虾生虾的用料

加拿大北极虾 250克 酸菜 1颗
葱姜蒜 各10克 花椒大料 适量
猪油 50克 大骨汤 750ml
盐 2克 味精 2克

酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是“块冻”的 解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。
#龙年好运来 乐享豪吉味#冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法图解2

步骤2

酸菜去菜根后，菜帮平铺菜板片薄片。
#龙年好运来 乐享豪吉味#冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法图解3

步骤3

再切成细细的丝。
#龙年好运来 乐享豪吉味#冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法图解4

步骤4

切好的酸菜焯水3分钟去掉腌制的涩味捞出，放在冷水里洗几遍。
#龙年好运来 乐享豪吉味#冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法图解5

步骤5

反复冲洗的酸菜使劲攥成团，放在盘子里备用。
#龙年好运来 乐享豪吉味#冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法图解6

步骤6

锅中放猪油，油融化后放入葱姜蒜、花椒大料炒出香味。
#龙年好运来 乐享豪吉味#冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法图解7

步骤7

加入大骨汤改小火熬煮5分钟。
#龙年好运来 乐享豪吉味#冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法图解8

步骤8

煮5分钟后把葱姜大料等都捞出后放入酸菜。
#龙年好运来 乐享豪吉味#冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法图解9

步骤9

盖上锅盖煮40分钟，盐、味精调味。
#龙年好运来 乐享豪吉味#冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法图解10

步骤10

再加入加拿大北极虾煮5分钟。
#龙年好运来 乐享豪吉味#冬日美食，酸菜炖加拿大北极虾生虾的做法图解11

步骤11

完成。

酸菜炖加拿大北极虾生虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-19 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 豪吉 酸 微酸 辣
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