炸春卷

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炸春卷的用料

鸡蛋 6个 韭菜 250克
粉丝 100克 白胡椒粉 1g
盐 3g 生抽
淀粉 花生油
面粉

炸春卷的做法

炸春卷的做法图解1

步骤1

碗中放干面粉，用保鲜膜包裹放入蒸锅中蒸20分钟。
炸春卷的做法图解2

步骤2

蒸好的面粉放到大点的容器搅散，分次加入凉水调成酸奶状备用。
炸春卷的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋炒好放入碗中加入粉丝（提前用热水泡好）、韭菜，先加上两汤匙花生油拌匀，再加点白胡椒粉、盐。
炸春卷的做法图解4

步骤4

剩余的鸡蛋打散，小碗加入一汤匙淀粉半碗水调成淀粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
炸春卷的做法图解5

步骤5

平底锅预热一下调成小火，锅底擦点点油，倒入蛋液晃动锅摊成圆形。
炸春卷的做法图解6

步骤6

鸡蛋皮四周翘起反面，再烙五六秒出锅。
炸春卷的做法图解7

步骤7

鸡蛋皮平铺，将陷料放在蛋皮一侧开始卷起，尽量卷的紧实点。
炸春卷的做法图解8

步骤8

卷到蛋皮中间时将两头往里折起来，卷到最后留点边。
炸春卷的做法图解9

步骤9

刷上点刚才调好的面粉糊粘住。
炸春卷的做法图解10

步骤10

全部卷好。
炸春卷的做法图解11

步骤11

裹上一层薄薄的面粉糊。
炸春卷的做法图解12

步骤12

锅中加入多点的花生油加热至五成，也就是放入筷子冒小泡说明油温合适，加入蛋卷开始炸制。
炸春卷的做法图解13

步骤13

轻轻翻动蛋卷，使其受热均匀。
炸春卷的做法图解14

步骤14

炸到金黄色就可出锅。
炸春卷的做法图解15

步骤15

碗中加入生抽、白胡椒粉、一点韭菜，加入开水调成蘸料。
炸春卷的做法图解16

步骤16

切成段装盘，好吃的春卷做好了。

炸春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-19 · 山东省

©本菜谱的做法由 彦语7 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 锅具 蒸锅 平底锅 午餐
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